Praha patří mezi evropská města s nejbohatší kavárenskou tradicí. První kavárny se zde objevily již na konci 17. století a od té doby se staly nedílnou součástí městského života. Dnes nabízí české hlavní město pestrou paletu podniků - od honosných historických kaváren po útulné moderní specialty coffee bary.

Kavárna Slavia - legenda na břehu Vltavy

Kavárna Slavia je bezpochyby jednou z nejslavnějších kaváren v celé České republice. Nachází se na Smetanově nábřeží přímo naproti Národnímu divadlu a její historie sahá až do roku 1884. Po celá desetiletí sloužila jako místo setkávání umělců, spisovatelů a intelektuálů.

Interiér kavárny si dodnes zachovává elegantní art deco styl s velkými okny nabízejícími výhled na Vltavu a Pražský hrad. Na stěně visí slavný obraz Viktora Olivy "Piják absintu", který se stal symbolem tohoto podniku. Nabídka zahrnuje klasické české zákusky, vídeňskou kávu a tradiční snídaňová menu.

Kavárna Slavia není jen podnik - je to živoucí součást české kulturní historie, místo, kde se rodily myšlenky, které formovaly národ.

Café Louvre - kde sedával Einstein

Interiér Café Louvre v Praze
Interiér Café Louvre v Praze. Foto: Wikimedia Commons, CC BY-SA 3.0

Café Louvre na Národní třídě patří k nejstarším dosud fungujícím kavárnám v Praze. Byla otevřena v roce 1902 a rychle se stala centrem intelektuálního života. Mezi její pravidelné hosty patřili Albert Einstein, Franz Kafka či Karel Čapek.

Kavárna se rozprostírá v prvním patře secesní budovy a nabízí prostorný interiér s vysokými stropy, zdobenými lustry a kulečníkovým sálem. Menu kombinuje tradiční českou kuchyni s mezinárodními pokrmy a samozřejmě nabízí široký výběr kávy a dezertů.

Co ochutnat v Café Louvre

  • Vídeňská káva s domácí šlehačkou
  • Tradiční české palačinky s tvarohem
  • Domácí jablečný štrúdl
  • Svíčková na smetaně (pro oběd)

Moderní specialty coffee bary

Vedle historických kaváren zažívá Praha v posledních letech boom moderních specialty coffee barů. Tyto podniky se zaměřují na kvalitní zrnkovou kávu z malých pražíren, precizní přípravu a vzdělávání zákazníků o původu a zpracování kávy.

Trendy v pražské kavárenské scéně

Současná pražská kavárenská scéna se vyznačuje několika zajímavými trendy. Stále více podniků spolupracuje přímo s farmáři a nabízí single origin kávy s přesným popisem původu. Roste také zájem o alternativní metody přípravy, jako je V60, Chemex nebo AeroPress.

Dalším trendem je důraz na udržitelnost. Mnoho kaváren přechází na kompostovatelné obaly, nabízí slevy za vlastní hrnek a snaží se minimalizovat odpad. Některé podniky dokonce provozují vlastní kompostárny nebo spolupracují s lokálními farmami.

Tipy pro návštěvníky

Při návštěvě pražských kaváren doporučujeme vyhradit si dostatek času. Česká kavárenská kultura je o pomalém vychutnávání, nikoli o rychlém espressu na stojáka. Většina historických kaváren nabízí denní tisk a příjemnou atmosféru pro čtení nebo práci.

Ceny v historických kavárnách jsou přirozeně vyšší než v běžných podnicích, ale zážitek z prostředí a atmosféry to plně kompenzuje. Espresso se v centru Prahy pohybuje kolem 60-90 Kč, cappuccino pak od 80 do 120 Kč.

Více informací o historii pražských kaváren najdete na stránkách Wikipedie o Kavárně Slavia nebo na oficiálních stránkách Prague City Tourism.